CAS番号：501-30-4

製品名：コウジ酸

ほかの名前：

コウジ酸

2-（ヒドロキシメチル）-5-ヒドロキシ-4H-ピラン-4-オン

2-ヒドロキシメチル-5-ヒドロキシ-γ-ピロン

5-ヒドロキシ-2-（ヒドロキシメチル）ピラン-4-オン

5-ヒドロキシ-2-ヒドロキシメチル-4H-4-ピラノン

3-ヒドロキシ-6-ヒドロキシメチル-4H-ピラン-4-オン

密度：1.5±0.1 g / cm3

沸点：760 mmHgで401.7±45.0°C

融点：152-155°C（点灯）

分子式：C6H6O4

分子量：142.11

引火点：179.9±22.2°C

正確な質量：142.026611

PSA：70.67000

LogP：-0.64

蒸気圧：25°Cで0.0±2.1 mmHg

屈折率：1.607

保管条件：冷蔵庫

安定性：安定しています。可燃性。強力な酸化剤とは適合しません。

水溶性：溶解性

仕様

外観：ほぼ白色の結晶性粉末

アッセイ：≤99％

融点：152-156°C

乾燥減量：≤0.5％

点火残留物：≤0.1％

塩化物：≤50ppm

重金属（Pb）：≤3ppm

鉄：≤10ppm

ヒ素：≤1ppm

応用

1.コウジ酸は、食品生産において非常に幅広い用途を持っています。過去には、コウジ酸はその抗酸化特性のために酸敗を防ぐために油脂に使用されてきました。最近の文献では、コウジ酸には殺菌および昆虫耐性の効果があります。食品防腐剤、防腐剤、および色保護剤として明らかな効果があり、化学的防腐剤を置き換えることができます肉防腐剤は、肉食品加工の色保護、果物と野菜の保存、および生の食品の殺菌と保存に広く使用されています。また、切り花保持剤として使用して、花の保存期間と保存期間を延ばすこともできます。食品へのコウジ酸の添加は、それ自体の味、香り、テクスチャーに影響を与えませんが、亜硝酸塩が人間に発癌性のあるニトロソアミンに変換するのを防ぐこともできます。硬化肉製品に対するこの阻害または阻害効果アップグレードとアップグレードには非常に重要な意味があります。農業生産の観点から、コウジ酸は生物学的農薬、農薬、生物学的肥料として使用できます。噴霧または根の施用に関係なく、食物と野菜の収量と収入の増加に大きな効果があります。

2.食品香料マルトールおよびエチルマルトールの原料として。

3.コウジ酸はセファロスポリン系抗生物質の製造原料として使用できます。

4.コウジ酸は、食品加工において幅広い用途がありますが、そばかすや美白の効果も優れています。コウジ酸および酢酸塩などのその誘導体は、特定の抗菌特性を持ち、皮膚に対する一時的かつ累積的な刺激がなく、化粧品および食品の防腐剤として使用できます。紫外線を強力に吸収することができ、単独で、または石鹸などのさまざまな日焼け止め製品と組み合わせて使用できます。肝斑などの皮膚のシミの形成を治療および予防することができ、投与量が1〜2.5％の場合に効果は明らかです。湿度を維持し、皮膚のしわを減らします。フケを除去するためのヘア製品への適用。

5.コウジ酸は、ラチンおよびエチルラチンの香味料および製造の原料として使用できます。

パッケージ：25kg /ドラム、顧客の要求に応じて設計することもできます。

保管：涼しい場所に保管してください。乾燥した換気の良い場所で容器をしっかりと閉じてください。